Kuhinja · sa korama iz Ledina
Recepti sa gotovim korama
Pite i kolači koji uspevaju kad su kore tanke i sveže: gibanica, sirnica, zeljanica, krompiruša, baklava i štrudla. Količine za jednu tepsiju, koraci redom i saveti da se kore ne osuše dok radite.
Gibanica sa gotovim korama
Gužvara koja se sklopi za pola sata: kore se pokidaju, umoče u smesu od sira i jaja i naslažu u tepsiju. Sa tankim korama nadev uđe u svaki nabor, pa gibanica ostane sočna unutra i hrskava odozgo.
Pogledajte
Sirnica od gotovih kora
Slagana pita sa sirom, bez motanja i bez razvlačenja: kore idu ravno u tepsiju, sloj po sloj, sa nadevom od sira i jaja između. Tanka kora se ispeče i između slojeva, pa sirnica bude lisnata, a ne testasta.
Pogledajte
Zeljanica sa spanaćem i sirom
Pita sa spanaćem ili blitvom i mladim sirom, uvijena u savijače i složena u tepsiju. Ceo posao stoji na jednoj stvari: zelje mora da bude dobro isceđeno, inače voda raskvasi kore odozdo.
Pogledajte
Krompiruša od gotovih kora
Pita sa sirovim rendanim krompirom i lukom, uvijena u savijače. Krompir se peče u kori i sam sebi pravi paru, pa nadev ostane mek dok spolja hvata koricu.
Pogledajte
Baklava sa orasima
Slagana baklava sa orasima i šerbetom, na tankim korama za pitu. Sve stoji na dva pravila: iseći je pre pečenja i preliti vruću baklavu ohlađenim šerbetom.
Pogledajte
Strudla sa jabukama
Savijača sa rendanim jabukama, šećerom i cimetom, uvijena u tanke kore za pitu. Prezle na kori upiju sok od jabuka, pa strudla ostane suva spolja i sočna unutra.
PogledajteKako da kore ostanu mekane dok radite
Tanke kore se brzo suše na vazduhu. Otvorite pakovanje tek kad je nadev spreman, a kore koje čekaju pokrijte čistom, blago vlažnom krpom. Radite jednu po jednu: izvadite, premažite, poslažite, pa tek onda sledeću.
Za hrskavu koru odozgo, poslednji sloj premažite uljem ili razmućenim jajetom i ostavite pitu da odstoji desetak minuta pre pećnice. Za mekšu gibanicu, prelijte sve mešavinom jaja, jogurta i malo mineralne vode pre pečenja.
Kore Ledine
Kore za pitu i gibanicu
Sve recepte na ovoj strani možete da napravite sa korama iz naše proizvodnje u Ledinama. Za domaćinstva manje količine na upit, za pekare i ugostitelje po dogovoru.
Kontakt
Treba vam kore za nešto od ovoga?
Napišite koliko pravite i za kad. Za veće količine dogovaramo preuzimanje u Ledinama ili isporuku.
- 062 968 3352
- stojkovdenis581@gmail.com
- Svaki dan 06–23 h